中医养生中一直存在“四性五味”的养生理念，这个说法最早是由明朝著名医学家李时珍提出，他在医学著作《本草纲目》中提到，四性五味，药食同源。意思就是食物和药物一样，具有多种性质和气味，包括辛、甘、酸、苦、咸五种味道以及寒、热、温、凉四种性质。所以不论是选择食物还是药物，都应该根据其这两方面，选择最适合自己体质的来进行食用，只有这样才能温煦脏腑，达到养生事半功倍的目的。
将“四性”展开通俗来说就是，人在进食某种食物或药物后，身体所产生的四种反应，既寒、凉、温、热四种。比如，吃完后身体会有发热的感觉，这类食物就被视为温热性，吃完后身体有清凉的感觉，这类食物则被视为寒凉性。
而人的体质各不相同，一年四季中的气候也各不相同，常说的春食凉，夏食寒，以养阳。秋食温，冬食热，以养阴，就是这个道理；又比如热性体质的人就不适合食用过多热性的水果蔬菜，避免“火上浇油”。
日常中常见的食物可以分为以下三类，为什么不是寒、热、温、凉四类呢，这是因为中医将热、温归为一类，寒、凉归为一类，第三类则是性质平和，比较不挑体质的“百搭”食物。
1寒凉食物
通常寒凉性的食物都具有热、解毒、泻火、凉血的功效，适合热性体质的人食用。常见的有 薏米、绿豆、冬瓜、金银花、苦瓜等。
2温热食物
温热性食物一般具有温中、散寒、助阳、补火的作用，同理反其道而行之，适合寒性体质的人食用。常见的有羊肉、辣椒、荔枝、胡萝卜、韭菜等。
3平性食物
这类食物一般不挑体质，不论是热性体质还是寒性体质都能食用，可谓是适合所有人的营养保健之品。比如黄豆、山芋、大米、苹果等。
五味又该怎么分类呢。中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五种滋味，这五味对人体的作用各不相同，每个脏器所喜爱的“滋味”不一样，所以需要根据体质，合理搭配。
通常来说，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。像我们经常听到中医说的肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味等等，就是由这“五味”的说法里，推演出来的。
常见的辛味食物有，生姜、葱白、紫苏等等。这类食物一般具有宣散之效，能行气、通血脉，甚至还有疏通经络的作用，适合外感风寒的人食用。
甘味食物通常都具有较高的糖分，能够调和脾胃、补益气血，但它也有一个坏处就是食用过多会引起身体肥胖，所以不适合糖尿病患者以及肥胖症的人食用。
酸味食物具有健脾开胃的作用。最常见的就是山楂，比较适合饭前，饭后两个时间段食用，一方面可以开胃，另一方面可以帮助人体消食。
苦味食物包括苦瓜、茶叶、橘皮、百合等等。这类食物一般都具有清热、降火、解毒的作用，可以用于治疗热症、湿症等
咸味食物能软坚散结、泻下通便，比如海带就具有软坚化痰的作用。另外常见的咸味食物还有紫菜、海蜇等等。
由此可见，只有根据自己的体质，和已经存在的一些身体症状，选择最适合的食物，才能更好的养生。
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